In giro per Varsavia è pieno di gelaterie e pasticcerie, sia polacche che italiane.
Sempre più spesso i nostri lettori ci chiedono ricette di dolci dei due Paesi ed oggi proponiamo la torta al cuore di panna.
Elenchiamo gli ingredienti e poi la vostra fantasia si potrà scatenare nel confezionare una torta per un compleanno, per un evento speciale oppure formare dei veri e propri gelati come il Cornetto Algida!
Ingredienti per la base:
300 gr. biscotti secchi, tipo Oro Saiwa o biscotti da thè
90 gr. burro
3 cucchiai di Nutella
Ingredienti per la crema:
180 gr. latte condensato
300 gr. panna da montare
2 cucchiai di Nutella
Ingredienti per il top:
100 gr. cioccolato fondente
50 gr. burro
nocciole spezzettate a piacere
Procedimento:
Tritare i biscotti e versare in una ciotola.
Sciogliere il burro e unirlo ai biscotti. Poi aggiungere anche la Nutella e mescolare. Spatolare fino a che il composto diventa ben amalgamato.
Per la torta scegliere una teglia tonda apribile e foderarla con carta forno o pellicola. Versare il composto di biscotti compattandolo bene anche sui bordi. Lasciare in frigo un paio d’ore.
Montare la panna e aggiungere il latte condensato. Aggiungere poi i due cucchiai di Nutella e mescolare il composto dal basso verso l’alto con una spatola.
Riprendere dal frigo la teglia e mettere il composto di panna sopra, creando uno strato uniforme. Mettere la teglia in freezer per almeno un’ora.
Nel frattempo sciogliere il cioccolato fondente con il burro, poi unire la granella di nocciole. Versare il composto sulla torta e riporre in freezer.
Lasciare la teglia in freezer e tirarla fuori solo cinque minuti prima di servirla.
Gnam Gnam!!!
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